此前公布的《2002年我国罐头进出口贸易分析报告》也认为，我国部分罐头出口存在的“价格战”将逐步被“技术升级战”所代替，出口价格有望回升。

　　记者从中国罐头工业协会了解到，10多年来，我国出口罐头食品产品结构单一且产品附加值不高，加上多数靠价格争夺订单，导致卖价年年下滑，大部分罐头加工出口企业长年处于微利经营状态。一些罐头品种虽然得到迅速发展，产业规模逐渐扩大，但却因为价格下滑而影响到整个产业的发展后劲。

　　该协会理事长助理林焜辉认为，这是市场发展的必然产物，但这种降价争市场的行为不会长久，因为企业没有利润或利润微薄就不可能持续发展。他介绍，价格竞争必然促使企业管理水平提高和产业技术提升，转化为技术战。而技术的升级必将使企业摆脱低价竞争的怪圈。

　　他说，这种情况在橘子罐头产业中已出现，有企业正以杯状软包装柑橘罐头和小包装柑橘罐头来冲破低价竞争。而一些经济实力较强的罐头加工企业更是加大技术投入，以带动质量和经济效益。例如用微波解冻技术改进传统的午餐肉生产工艺；从国外引进软包装罐头生产线；致力于小包装以求提高产品附加值；与国内著名大学合作，走产学研一体的行业新路等等。

　　林焜辉说，不要小看罐头厂家，它们都是劳动密集型的，后面是成千上万家农户，小厂也有一两千名季节工。他说，入世后我国罐头出口呈两位数增长，番茄酱罐头的生产能力已居世界第二。2002年单品种出口的贸易量约占国际市场50%，如橘子罐头占75%至80%、蘑菇罐头占80%左右。

　　这位“海归”人士告诉记者：“对中国罐头行业萌发出来的产业技术升级的嫩芽，应当加以保护和培植”。日本在成为制造大国的上世纪70年代，各行各业同样存在着低价竞争的问题，并且以低价获得了美国和欧洲等国的市场份额。为摆脱低价竞争的不利局面，日本政府以承办“万博会”为契机，积极推行产业技术升级政策，淘汰了大量的落后生产工艺和设备，在提高品质和技术含量的同时不断提高价格，成为技术型制造大国。